Faveret anak bongsu. Biasanya beli di Restoran Mamak saja. Tapi kali ni Maktok cuba masak sendiri. Jenuh juga google, finally dapat resepi ni kat FB.
Maktok panjangkan resepinya di sini ye.
1 ekor ayam - potong, cuci, perap dengan tepung bestari ori( kalau x ada, boh tepung beras, jagung, cukup rasa, garam, pewarna merah mcm ayam nasik kandaq), pastu goreng mcm biasa, ketepikan.
Bahan Kisar:
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
Halia
Bahan Tumis:
Daun pandan
Rempah 4 beradik
Minyak (minyak goreng ayam tadi)
3 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk ketumbar
5 sudu makan sos tomato/cili
Gula perang
Gula putih
Madu
Bijan
Cara:
Tumis bahan tumis, dan bahan kisar sampai naik bau @ pecah minyak.
Masukkan serbuk cili, sos, gula putih, gula perang, tambah air, masak sampai pecah minyak
Masukkan ayam, gaul-gaul. Klu air kurang tambah sedikit, agak nk bagi aym serap kuah.
Masuk madu dln 5 sudu makan, masak lagi sampai bersalut tapi masih berkuah. Rasa tu ikut mulut sendiri nk manis sangat-sangat ke atau nk manis sedap-sedap mlulut.
Dekat-dekat nk angkat, tabur bijan. Siap.
Kredit: Zadariah Zakaria
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過5,150的網紅rosehayatie kitchen,也在其Youtube影片中提到,BAHAN2:- 700 gm daging (boleh lebihkan) rebus hingga daging empuk..air rebusan agak 2 utk nasi dan sup.. . BAHAN2 TUMIS:- 4 sudu miyak masak 2 sudu mi...
「ayam goreng pandan」的推薦目錄:
- 關於ayam goreng pandan 在 Sajian Dapur Bonda Facebook 的最讚貼文
- 關於ayam goreng pandan 在 Resepi Mutiara HATI Facebook 的最讚貼文
- 關於ayam goreng pandan 在 Facebook 的精選貼文
- 關於ayam goreng pandan 在 rosehayatie kitchen Youtube 的最讚貼文
- 關於ayam goreng pandan 在 Rasaflix Youtube 的精選貼文
- 關於ayam goreng pandan 在 Epic MALAYSIA Youtube 的最佳貼文
- 關於ayam goreng pandan 在 Resep Ayam Goreng Daun Pandan, Masakan ala Thailand ... 的評價
- 關於ayam goreng pandan 在 Recipe: THAI PANDAN FRIED CHICKEN aka Ayam Goreng ... 的評價
- 關於ayam goreng pandan 在 Harumnya Ayam Goreng Pandan! - CARI - Pinterest 的評價
- 關於ayam goreng pandan 在 Yen's Kitchen - 班兰叶炸鸡Ayam goreng pandan ... 的評價
ayam goreng pandan 在 Resepi Mutiara HATI Facebook 的最讚貼文
RESEPI NASI BRIYANI SIMPLE ( anggaran 7-8 org makan)
Bhn2:
1 kg beras basmathi, rendam 1/2 jam dan sejatkan
1 sudu besar minyak sapi
5 sudu besar marjerin planta ( atau apa2 marjerin pun boleh)
3/4 tin susu cair
1 biji bawang besar, dimayang halus
3 ulas bawang merah*
5 ulas bawang putih*
2 inci halia*(*dikisar halus)
1 batang kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 helai daun pandan, siat dan simpulkan
Segenggam daun ketumbar ( optional)
Segenggam bawang goreng
1/2 cawan gajus
1/2 cawan kismis
Secubit safron direndam dalam sedikit air panas (kalau takde boleh guna pewarna kuning biasa)
2 kiub ayam maggi
Garam secukup rasa
2 s/b rempah beriani - bancuh dgn sedikit air
Air mengikut sukatan beras basmathi yg anda guna - biasanya air kena lebih sikit kalau saya masak.. Lebih kurang sukatannya 1:1.5
Cara-cara:
- Panaskan minyak sapi & planta dalam kuali...
- Masukkan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga diikuti dgn daun pandan dan bahan2 kisar bersama rempah beriani tadi...Tumis hingga wangi...
-Masukkan gajus dan masak hingga gajus perang...
-Masukkan kismis..Kacau rata...
- Tuang air mengikut sukatan beras dan susu cair...Masukkan kiub ayam dan garam (secukup rasa)...Biarkan mendidih...
- Tuang ke dalam rice cooker dan masukkan beras, kemudian masak seperti biasa..Masak hingga nasi kering...
- Dengan menggunakan btg sudu buat beberapa lubang pada nasi tadi dan tuangkan safron @ pewarna kuning.. Masukkan juga daun ketumbar dan bawang goreng...
- Tutup tudung periuk dan biar nasi betul2 masak...
- Bila nasi betul2 masak, gaul nasi perlahan2 sekadar meratakan bahan2 tabur tadi dan juga jus safron @ pewarna kuning..Jgn terlebih gaul nanti nasi akan patah2... Seelok2nya gunakan chop stick atau garfu..
- Boleh laa dihidangkan bersama lauk2 sampingan seperti kari daging,dalca,ayam masak merah, pajeri nenas,pencuk nenas,acar timun atau acar buah dan kurma ayam @ daging atau mengikut selera masing2....
________________________________________________
Daging Masak Kandar
1 kilo daging
20 ulas bwg kecil( dihiris)
Bhn yg perlu dibasuh dan direndam sampai kembang:-
1 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis
1 btg kulit kayu manis
4 kuntum bunga lawang
7 buah pelaga
10 kuntum bunga cengkih
15 tangkai cili kering-direbus
2 labu bawang besar
1/2 labu bawang putih
2in halia(kesemua ini diblender bersama bhn yg direndam diatas)
***bhn2 yg rendam tu, nnti airnya tu blend sekali...jgn buang airnya..
1cwn sos tomato
1cwn kicap pekat
2 sudu besar kerisik
4-5 tangkai daun kari
gula, garam, kiub ayam/ daging
Cara2:
-Tumis bwg hiris dan daun kari hingga kekuningan
-masukkan bhn2 blender tumis hingga garing masukkan daging, kecilkn api biarkn sehingga air daging hampir kering dan hampir lembut masukkan kicap, sos tomato, kerisik, gula, garam, kiub dan masak sehingga kering.
-Kalau suka boleh ditambah bwg besar yg dipotong bulat masukkan diakhir sekali.
Kalau gunakan ayam, goreng dahulu tapi jgn terlalu garing.
-gula tu lebih sedap jika gunakan gula melaka asli kalau kurang manis baru tambah gula putih..
Sumber : adnil sam
ayam goreng pandan 在 Facebook 的精選貼文
Alhamdulilah, dah hampir seminggu kami meniaga di luar kedai baharu kami di Hartamas. Walaupun menu terhad, terima kasih kepada semua sudi datang order. Saya akan perbaiki & tambah menu dalam minggu-minggu akan datang, buat masa ini ada:
🍛 Nasi Terduduk (Nasi Pandan, Ayam Goreng Berempah, Sambal Kicap, Sambal Terduduk, Ulam)
🥩 Daging Salai Lemak Cili Api
🍗 Ayam Salai Lemak Cili Api
Jemput datang ke Suka Sucre Bistro (bersebelahan Petronas Sri Hartamas) buka setiap hari 11:30pagi atau boleh order delivery (KL-Selangor) di laman kami: https://sukasucrebistro.maynuu.com
Lihat gambar Nasi Terduduk di komen bawah! 🤤
ayam goreng pandan 在 rosehayatie kitchen Youtube 的最讚貼文
BAHAN2:-
700 gm daging (boleh lebihkan) rebus hingga daging empuk..air rebusan agak 2 utk nasi dan sup..
.
BAHAN2 TUMIS:-
4 sudu miyak masak
2 sudu minyak sapi
empat sekawan
1 biji bawang besar (yang sedang2)
2 helai daun pandan (carik2 dan simpul)
batang sup
1 batang serai (ketuk)
3 ulas bawang putih (kisar)
1 1/2 inci halia (kisar)
1 biji tomato (buang biji)
3 sudu besar serbuk kurma ADABI
3 sudu besar serbuk sup ADABI
.
✅Bahan tumis dah naik bau..rempah dah masak elok masuk air rebusan daging ?
.
4 pot (pot yg sama sukat beras) air rebusan
2 sudu besar tomato soup atau tomato puri
1/2 pot (pot yang sama sukat beras)susu cair
1 ketul kiub pati ayam
garam & perasa
4 pot beras basmathi (rendam selama 30 minit..kemudian tos buang air)
.
✅Beras dah masuk kacau sebati..kemudian tutup terus periuk..pelahankan api yg paling kecil.
✅Nasi dah kering air..masukan daging rebus dan daun sup..tutup semula periuk..matikan api..biar kan selama 10 minit..baru gembur nasi..siap utk di hidang..
.
AIR ASAM:-
✅Bawang besar dan tomato hiris nipis..kemudian ramas hingga keluar semua jus..
✅kisar cili api,cili hidup,belacan dgn sedikit air..jgn terlalu halus..
✅Masukan bahan2 kisar kedalam tomato dan bawang yg telah di ramas awal dalam 1 mangkuk..
✅Masukan paste asam jawa,kerisik,garam,gula,perasa,cili hijau (hiris nipis),perahan limau nipis dan sedikit air..
✅Ramas semua bahan2 dgn tangan (pakai glove klu tak tahan) hingga sebati..rasa apa yg kurang tambah.
.
SUP:-
air rebusan daging (jika kurang tambah air)
sup bunjuk adabi
serbuk sup
halia (ketuk2 je)
sedikit serbuk jintan manis
garam dan perasa
.
✅Masak semua bahan2 sup..hingga kuah mendidih..
.
BAHAN2 TUMIS DARAT:-
bawang merah
bawang putih
empat sekawan
.
✅Tumis bahan2 tumis hingga naik bau dan garing kekuning..terus angkat dan curah masuk ke dalam periuk sup yg tengah mendidih..terus tutup periuk..supaya aroma bahan2 tumis tak keluar..
.
✅Akhir sekali masuk daun sup & bawang goreng.
.
ayam goreng pandan 在 Rasaflix Youtube 的精選貼文
Musim pandemik ni mesti ada yang tak dapat makan nasi kenduri kan ? Kalau korang nak makan nasi ala kenduri, boleh cuba buat sendiri nasi jagung ni kat rumah. Lagi menyelerakan bila buat sendiri. Jom try buat ?
Resepi Nasi Jagung Manis Dengan Sambal Ayam | Sweet Corn Rice With Chicken Sambal Recipe
//Bahasa Melayu
--------------------------------------------------------------------------------------------
Nasi Jagung Manis Dengan Sambal Ayam
Bahan-bahan (Nasi Jagung)
2 sb mentega
1 batang kayu manis
2 bunga cengkih
2 bunga lawang
1/2 tin kernel jagung
2 cwn beras (dibasuh)
1 helai daun pandan (disimpul)
1/2 cwn susu cair
3 ulas bawang putih (dihiris)
1 biji bawang merah (dihiris)
1 1/2 cwn air
1 sk garam
Bahan-bahan (Sambal Ayam)
1 cwn cili kering (dikisar)
5 tangkai cili besar (dikisar)
3 biji bawang merah (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1 batang kayu manis
2 inci halia (dikisar)
1 batang serai (dikisar)
2 batang serai (diketuk)
3 sb sos cili
3 sb sos tiram
1 sb serbuk stok ayam
1 sb gula
1 sk garam
1/3 cwn minyak
1 sk serbuk kunyit
Sedikit air
Bahan-bahan (Acar Jelatah)
1 batang timun (dipotong)
2 tangkai cili merah (dipotong)
1/2 nanas (dipotong segitiga)
1 batang lobak merah (dipotong)
1 biji bawang merah (dihiris)
1 sb cuka
1 sk garam
1 sb gula
Cara memasak (Nasi Jagung)
1. Panaskan periuk, cairkan mentega dan tumis bawang putih, bawang merah, bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis sehingga naik bau.
2. Masukkan daun pandan (disimpul) dan kacau sekata.
3. Masukkan susu, air dan jagung. Perasakan dengan garam.
4. Masukkan beras yang telah dibasuh. Kacau rata dan biarkan masak.
Cara memasak (Ayam Sambal)
1. Goreng ayam yang disalut dengan kunyit dan garam separuh masak.
2. Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, serai, cili besar dan sedikit air.
3. Dengan menggunakan minyak goreng ayam, tumiskan kulit kayu manis, bahan kisar dan serai yang diketuk. Masak sehingga pecah minyak.
4. Masukkan sos cili dan sos tiram. Kacau dan biarkan sehingga mendidih.
5. Perasakan dengan serbuk stok ayam, gula dan garam secukup rasa.
6. Masukkan ayam ke dalam sambal dan gaul sebati ayam tersebut.
7. Sambal ayam siap untuk dihidangkan.
Cara memasak (Acar Jelatah)
1. Campurkan potongan timun, lobak merah, nanas, bawang merah dan cili merah ke dalam mangkuk.
2. Perasakan dengan garam, gula dan cuka. Gaul sebati.
3. Simpan jelatah di dalam peti sejuk dan hidangkan bersama nasi jagung dan sambal ayam.
//English
--------------------------------------------------------------------------------------------
Sweet Corn Rice & Chicken Sambal
Ingredients (Corn Rice)
2 tbsp of butter
1 cinnamon stick
2 cloves
2 star anise
1/2 canned corn kernels
2 cups of rice (washed)
1 pandan leaf (knotted)
1/2 cup of fresh milk
3 cloves garlic (sliced)
1 red onion (sliced)
1 1/2 cups of water
1 tsp of salt
Ingredients (Chicken Sambal)
1 cup of dried chilies (blend)
5 red chilies
3 red onions (blend)
3 cloves garlic (blend)
1 cinnamon stick
2 inch ginger (blend)
1 lemongrass stalk (blend)
2 stalks lemongrass (bruised)
3 tbsp of chili sauce
3 tbsp of oyster sauce
1 tbsp of chicken stock powder
1 tbsp of sugar
1 tsp of salt
1/3 cup of cooking oil
1 tsp of turmeric powder
Bit of water
Ingredients (Acar Jelatah)
1 whole cucumber (julienne cut)
2 red chilies (julienne cut)
1/2 pineapple (cut into triangles)
1 carrot (julienne cut)
1 red onion (sliced)
1 tbsp of vinegar
1 tsp of salt
1 tbsp of sugar
Cooking methods (Corn Rice)
1. Heat the pan, melt butter and saute garlic, red onion, star anise, cloves and cinnamon stick to fragrant.
2. Add in pandan leaf (knotted) and stir well.
3. Add in milk, water and corn. Season with salt.
4. Add in washed rice. Stir them until well-combined and let it cook.
Cooking methods (Chicken Sambal)
1. Deep fry chicken coated with turmeric powder and salt until half-cooked.
2. Blend dried chilies, red onion, garlic, ginger, lemongrass, red chilies and bit of water.
3. Using the chicken oil, saute cinnamon stick, grinded ingredients and bruised lemongrass. Cook until the oil separates.
4. Add in chili sauce and oyster sauce. Stir and bring to a boil.
5. Season with chicken stock powder, sugar and salt to taste.
6. Add in fried chickens and mix well.
7. Chicken sambal is ready to be served.
Cooking methods (Acar Jelatah)
1. Put julienne cucumber, carrot, red chilies, cut pineapples, sliced onion in a bowl.
2. Season with salt, sugar and vinegar. Mix well.
3. Refrigerate acar jelatah and serve with sweet corn rice and chicken sambal .
Nak resepi lagi?
Sertai Telegram Rasaflix di
https://t.me/rasaflix
#nasijagung #sambalayam #nasikenduri #cornrice #chickensambal #sambal #jagung
#kisahdunia #rasaflix
#dapoqmanis #kdboom #nntaca #makenon #mr_lovva
ayam goreng pandan 在 Epic MALAYSIA Youtube 的最佳貼文
Ayam Goreng Pandan | Simple & Delicious
.
Hi welcome to Khairul Aming Food Channel. Its all about foods! Here you can find the solution to never ending problem of preparing high quality delicious foods. With modern & simple cooking method, you surely melt down & love it.
.
We understand frustation in preparing Perfect dish which sometimes it end up not like what you dream of. Hence, we decided to Share to The World our simple & delicious cooking method trough this Youtube Channel. By refering to our video surely will help you prepare the same delicious Food as you see in our video!
.
Dont forget to SUBCRIBE to our channel & hit The Notification Bell so you wont miss out our new video.
.
Khairul Aming "Cook like BUJANG (single), Talk like a MAK CIK (aunty)"
.
No prejudice. All material (other than movie clips & music) owned by Rasapop PLT.
.
TQ
ayam goreng pandan 在 Recipe: THAI PANDAN FRIED CHICKEN aka Ayam Goreng ... 的必吃
Today we are featuring Thai Pandan Fried Chicken or Ayam Goreng Pandan. This dish is essentially succulent boneless chicken cutlets ... ... <看更多>
ayam goreng pandan 在 Harumnya Ayam Goreng Pandan! - CARI - Pinterest 的必吃
Juicy pieces of chicken meat individually wrapped with a pandan leaves, secured with a toothpick to seal it in. Make it small bite size, good for party finger ... ... <看更多>
ayam goreng pandan 在 Resep Ayam Goreng Daun Pandan, Masakan ala Thailand ... 的必吃
Ayam goreng khas Thailand yang dimarinasi dengan bumbu meresap sempurna ditambah balutan daun pandan yang wangi!Cocok banget untuk disantap ... ... <看更多>